PEMBUATAN COOKIES RUMPUT LAUT SEBAGAI PRODUK UNGGULAN PANGAN LOKAL DALAM RANGKA PENGUATAN EKONOMI KREATIF
Desa Resun, 28 Oktober 2025. Upaya pemberdayaan masyarakat terus digalakkan di Desa Resun, Kecamatan Lingga Utara, Kabupaten Lingga. Kali ini, ibu-ibu Desa Resun berkesempatan mengikuti kegiatan pelatihan inovasi pangan lokal bertema “Pembuatan Cookies Rumput Laut sebagai Produk Unggulan Pangan Lokal dalam Rangka Penguatan Ekonomi Kreatif.”
Kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari program sebelumnya yang diselenggarakan oleh Universitas Maritim Raja Ali Haji (UMRAH), di mana ibu-ibu telah belajar mengolah rumput laut menjadi pie sebagai produk olahan bernilai ekonomi, kegiatan ini di hadiri oleh Dosen UMRAH, Sekdes Resun, BPD Desa Resun, dan Pendamping Desa. Melihat antusiasme masyarakat yang tinggi, tim pengabdian UMRAH kembali hadir untuk memperkenalkan inovasi baru, yaitu cookies berbahan dasar rumput laut.
Dalam kegiatan ini, dosen dan tim pengabdian dari UMRAH turut hadir memberikan pendampingan langsung kepada para peserta. Mereka tidak hanya memberikan teori mengenai potensi rumput laut sebagai bahan pangan fungsional, tetapi juga mengajarkan secara praktis cara membuat cookies yang renyah dan bergizi dengan memanfaatkan hasil laut yang melimpah.
Peserta kegiatan yang terdiri dari ibu-ibu rumah tangga tampak antusias mengikuti setiap tahapan pembuatan cookies, mulai dari pengolahan bahan, pengadonan, hingga proses pengemasan produk.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan Desa Resun dapat semakin dikenal sebagai sentra olahan rumput laut yang tidak hanya bernilai gizi tinggi, tetapi juga menjadi bagian penting dalam penguatan ekonomi kreatif berbasis potensi lokal.
